選擇蒸飯車密封條，要考慮以下因素：
1. 材質(zhì)
- 硅膠材質(zhì)：硅膠耐高溫性能優(yōu)異，能長(zhǎng)時(shí)間耐受高溫蒸汽環(huán)境，通常可以承受200℃以上的高溫，而且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)與食物產(chǎn)生有害反應(yīng)，符合食品安全要求。因此，硅膠是蒸飯車密封條的理想材質(zhì)。
- 橡膠材質(zhì)：普通橡膠密封條價(jià)格相對(duì)較低，但耐高溫性能不如硅膠。在高溫蒸汽環(huán)境下，橡膠可能會(huì)加速老化、變形，影響密封效果，并且可能會(huì)釋放出一些有害物質(zhì)，所以不太建議用于蒸飯車。
2. 尺寸
- 精確測(cè)量蒸飯車密封部位的尺寸。密封條的寬度要與密封槽的寬度適配，過(guò)寬可能導(dǎo)致安裝困難，過(guò)窄則無(wú)法保證良好的密封效果。其厚度也應(yīng)合適，保證在關(guān)閉蒸飯車門時(shí)能夠被適當(dāng)壓縮，以有效密封。
3. 密封性能
- 選擇密封性能好的密封條，如截面形狀為空心或帶有海綿狀結(jié)構(gòu)的密封條。這些形狀能更好地填充縫隙，阻止蒸汽泄漏，確保蒸飯車內(nèi)的蒸汽壓力和溫度，使米飯能夠均勻蒸熟。
